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terça-feira, 14 de março de 2017

FEIJOADA SABOROSA

BEM SIMPLES, PORÉM MUITO SABOROSA
FEIJOADA DELICIOSA
FEIJOADA DELICIOSA

INGREDIENTES
1 pedaço médio de carne seca
1 gomo de paio
1 gomo de linguiça calabresa defumada
1 pedaço médio de toucinho de porco salgado
1 pedaço médio de lombo salgado
1 Orelha salgada
1 pé salgado (opcional)
300 gramas feijão preto
Tempero completo sem sal  a gosto
1 Cebola média
2 dentes de alho
Cheiro verde (bem picadinho) pouco

MODO DE FAZER
Deixe as carnes salgadas de molho na geladeira por 24 horas, troque a água algumas vezes.
Na panela de pressão, coloque o feijão preto após bem lavado, a água e um pedaço de toucinho dessalgado; deixe cozinhar por 10 minutos, espere esfriar e abra a panela. Acrescente então as carnes dessalgada, o paio e a linguiça defumada cortados em rodelas e tampe novamente a panela e leve para cozinhar por mais 15 minutos. Após esse tempo, apague o fogo, espere esfriar novamente e retire a tampa. Junte a cebola picada em cubos, o alho assado, o tempero completo e o cheiro verde bem picadinhos e deixe ferver por mais uns 10 minutos, ou até que o caldo fique encorpado.
Coloque em uma cumbuca de barro e sirva acompanho do molho fogo e a couve refogada. Também sirva com arroz e uma farofinha de sua preferência
FEIJOADA, COUVE E MOLHO FOGO
FEIJOADA, MOLHO FOGO E COUVE

Apresente também com a feijoada, uma boa caipirinha bem geladinha.
FEIJOADA ACOMPANHADA
FEIJOADA, MOLHO FOGO E CAIPIRINHA
 BON APETIT !

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 FONTE: RECEITA E FOTOS: By Conceição.


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sábado, 7 de janeiro de 2017

CUSCUZ NORDESTINO

 QUENTINHO, COM UMA MANTEIGUINHA, hummmm
cuscuz do nordeste
cuscuz nordestino


INGREDIENTES
4 xícaras de flocos de milho
4 xícaras de água
sal a gosto
margarina

UTENSÍLIOS
1 cuscuzeira
1 tigela

MODO DE FAZER
Coloque as 4 xícaras de flocos de milho em tigela e despeje e 2 xícaras de água e o sal, misture bem com as mãos para ficar uniformemente úmido.
Na cuscuzeira, despeje as 2 xícaras de água, coloque a grade e unte as volta toda com um pouco de margarina. Coloque a massa do cuscuz que está tigela, aperte e acerte com as mãos, cubra e deixe em fogo normal por 15 minutos. Apague o fogo e espere esfriar para desenformar.

Após desenformar, distribua pedacinhos de manteiga ou margarina por cima.
cuscuz do nordeste
SABOREIE ESTA DELÍCIA COM CAFÉ PRETO

cuscuz com café
Pode servir esta delicia no café da manha, no lanche da tarde ou na hora que quiser.

Bon Apetit 

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Benefícios do Cuscuz
cuscuz é consumido em todo Brasil, mas tomou força principalmente nos estados do nordeste. Seu preparo é simples, pode ser salgado ou doce; também é versátil acompanhando carne vermelha, branca, coco, leite, legumes, o que quiser; nutritivo e delicioso é bem vindo no café da manhã, no almoço e no jantar.
Uma xícara de cuscuz possui 176 calorias que é um valor calórico baixo se comparado a uma xícara de arroz com 205 calorias e de quinoa com 222 calorias. Sem falar que ao receber água, ao ser cozido, os flocos são hidratados, ocupam mais espaço, e 100g viram 113 calorias. Cabe direitinho na dieta, analisando a quantidade de calorias diárias para a dieta do indivíduo, e no bolso, pois por ser feito à base de farinha não é um produto caro.
FONTE: http://www.saudedica.com.br
FOTOS E RECEITA: By Conceição


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segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

IOGURTE NATURAL CASEIRO


IOGURTE NATURAL CASEIRO
iogurte natural caseiro
Iogurte natural caseiro


INGREDIENTES
2 litros de leite
1 copo de iogurte natural
Toalhas, panos de prato e saco de plástico médio

MODO DE FAZER
Coloque os 2 litros de leite em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Apague o fogo e espere esfriar um pouco, até chegar a 45°. Você não tiver um termômetro, pode fazer o teste da temperatura ideal assim: coloque o dedo indicador (já higienizado) dentro do leite; quando aguentar ficar la dentro por uns 5 segundos, está na temperatura ideal para colocar o copo de iogurte natural.

Coloque a metade do leite quente e o copo de iogurte no liquidificador e bata por 2 minutos, depois despeje tudo em um recipiente e adicione o restante do leite, misture bem.

Iogurte natural feito em casa
iogurte caseiro





Tampe este recipiente. embrulhe-o com os panos de prato, tolhas e coloque dentro do saco plástico. Guardo no forno desligado de um dia para o outro.
Eu faço sempre este iogurte quando utilizo o forno passar algo antes. Assim, proveito bem o calor dele e isso ajuda mais ainda a fermentação.
YOGURTE CASEIRO
Iogurte natural caseiro


















No dia seguinte, retire do forno e leve para a geladeira e estará pronto para comer.
YOGURTE NATURAL
IOGURTE CASEIRO
Retire um copo deste iogurte e guarde para fazer outras vez.
IOGURTE NATURAL CASEIRO
iogurte caseiro
Tampe o copo com papel alumínio e guarde no frizzer. Quando for utilizá-lo e só retirar umas 2 horas antes do uso.

IOGURTE NATURAL
 pronto para comer

Come sem culpa; puro, com geleia de frutas e/ou adoçado. Eu prefiro puríssimo.

Bon Apetit !

OBS: NA PRÓXIMA POSTAGEM,..Tchan..tchan... Iogurte Grego.

BENEFÍCIOS COMPROVADOS DO LEITE

Bom para os ossos e dentes: O leite e seus derivados são muito importantes para a formação dos ossos e dentes na infância e adolescência e para a manutenção de ambos durante a vida adulta. Isto ocorre principalmente porque a bebida é rica em cálcio, nutriente essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, o alimento conta com a vitamina A, necessária para o crescimento e desenvolvimento dos ossos. A vitamina D também está presente no leite e ajuda a aumentar a absorção de cálcio pelo intestino, colabora na fixação deste mineral e do ferro nos ossos e nos dentes e ainda ajuda a impedir a perda da massa óssea.

Previne osteoporose: A osteoporose ocorre quando o corpo deixa de formar material ósseo novo suficiente, ou quando muito material dos ossos antigos é reabsorvido pelo corpo - em alguns casos, pode ocorrer as duas coisas. Se os ossos não estão se renovando como deveriam, ficam cada vez mais fracos e finos, sujeitos a fraturas. O leite ajuda a prevenir esta doença por conter boas quantidades de cálcio e também por ter vitamina D. Isto porque a produção e manutenção de ossos e tecidos ósseos pode ser afetada quando não há cálcio suficiente para produzir o esqueleto e suprir toda a demanda do mineral do resto do corpo. Já a vitamina D é importante porque contribui para que o corpo absorva o cálcio. Assim, a ingestão insuficiente de cálcio ou a má absorção desse mineral pode ser uma das causas da osteoporose.
Ajuda a emagrecer: Um estudo feito na Universidade da Califórnia, Estados Unidos, e publicado no Journal of The American College of Nutrition observou que pessoas que consomem mais leite tem menor risco de desenvolver obesidade.
Os pesquisadores sugerem que o alto teor de cálcio presente no leite ajuda na perda de peso. Isto porque, segundo os autores, na falta de cálcio, há uma maior tendência para que as células reduzam a queima de seus estoques de gordura.
Outro mecanismo da ação do cálcio é baseado no fato deste nutriente ter o potencial de se ligar a molécula de gordura e, com isso, impedir sua absorção pelas células. É importante ressaltar que pessoas que buscam o emagrecimento devem optar pelas versões semi-desnatada ou desnatada.
Proporciona bem-estar: O leite conta com triptofano. Trata-se de um aminoácido que proporciona a sensação de calma e bem-estar. A substância relaxa os músculos e induz ao sono, por isso, tomar um copo de leite antes de dormir é uma ótima ideia.
Previne diabetes tipo 2: Estudos apontam que a redução do cálcio e da vitamina D no sangue aumentam o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2. Por isso, o consumo do leite, que é fonte de cálcio, e ainda possui vitamina D, é uma boa forma de prevenir esta doença.
FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobreleite-benefícios
FOTOS E RECEITA: by Conceição

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quarta-feira, 3 de agosto de 2016

BOLO DE CHOCOLATE TIPO FORMIGUEIRO

BOLO DELICIOSO, AIRADO, FOFÍSSIMO 


BOLO DE CHOCOLATE COM GRANULADO
BOLO FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE

Minha linda florzinha de 3 anos e meio vive pedindo bolo de chocolate, reluto às vezes em fazer, porque não sou muito a favor de criança comer muito chocolate, mas prometi a ela que qualquer dia, eu faria  um bolo formigueiro. Expliquei que seria um bolo amarelinho com chocolate granulado que imitava formiguinhas, Ela, porém nunca esquece e sempre me cobra o tal bolo. ...... Nas belas e gostosas sextas-feiras em que a Izabelly vem em minha casa....sempre... procuro agradá-la; e desta vez, resolvi fazer o tal bolo...só que não o "amarelinho"..... mas sim um bolo todo de chocolate e com chocolate granulado na massa e sobre a massa..... Quando ficou pronto, o coloquei sobre o fogão para esfriar... e ai !!!,  sabe o que aconteceu né? ....ela pegou um garfo de plástico, que eu já havia separado para ela e começou a furar o bolo..... eu falei: você está machucando todo o bolo...aí ela respondeu: não..... eu só quero ver as forminhas lá dentro... rsrsrsrsrs. Mas enfim, tive que explicar. Ela comeu, ficou contente e dizia....... Oba!!!! é todo de chocolate!.....
BOLO DE CHOCOLATE COM GRANULADO
BOLO FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE
RECEITA


INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 ovos inteiros
200 ml de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de chocolate granulado



MODO DE FAZER:

Em um recipiente grande plástico, coloque a farinha, os ovos, o açúcar, a margarina e o leite, misture tudo muito bem e bata um pouco. Após, acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco. Coloque a colher de fermento, misture  até ficar todo incorporado e acrescente  a metade do chocolate granulado e misture rapidamente. Unte e enfarinhe uma forma redonda, distribua  toda a massa e coloque por cima o restante do chocolate granulado . Leve para assar em forno pre-aquecido (180º) por 30 minutos.  Para saber se já está bom, perfure com um palito, saindo limpo... está pronto; retire do forno e deixe esfriar. Ele fica muito fofo, airado, delicioso. Agora e só cortar, servir com leite, café, chá ou suco ( dependendo da tempo ... rssr)
BOLO FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE
BOLO FORMIGUEIRO DE CHOCOLATE

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quinta-feira, 23 de junho de 2016

QUENTÃO MORENO DE SÃO JOÃO

QUERIDO SÃO JOÃO


SÃO JOÃO! santo maravilhoso como todos os outros; mas, para mim ele tem um algo a mais. Quando eu não comemoro a sua véspera e seu dia, tenho a sensação durante todo o ano que não fui totalmente fiel a ele, sinto que não atingi algum objeto por que fui negligente com a minha devoção. Ele é muito bom para nos atender nas questões de dinheiro e sorte. Quando eu cumpro este ritual, tudo flui melhor já a partir do 24, seu dia!
Então, como em todos os anos eu preparei um quentão moreno maravilhoso para comemorá-lo. Moreno?.. vou explicar..

QUENTÃO COM AÇUCAR CARAMELIZADO
QUENTÃO COM AÇÚCAR CARAMELIZADO

QUENTÃO COM AÇUCAR CARAMELIZADO
QUENTÃO POUCO ALCOÓLICO
 INGREDIENTES:
1/2 kg de gengibre (raiz fresca)
750 g de açúcar
4 paus de canela
casca de uma laranja
3 litros de água
1/2 l de cachaça



MODO DE FAZER:
Lave bem as raízes do gengibre e corte em rodelinhas finas e reserva. Em um panelão ou caldeirão coloque todo o açúcar, mexa com uma colher de pau até ficar totalmente caramelizada (bem morena) mas não deixe queimar. Depois de caramelizada, acrescente o gengibre cortado, a casca da laranja, os paus de canela e misture bem. Depois, coloque os 3 litros de água e deixe ferver bem. Prove para sentir o sabor forte do gengibre; se senti-lo ardidinho já pode acrescentar o 1/2 litro de cachaça. Ferva mais um pouco mais para evaporar pouco o álcool. Apague o fogo e sirva bem quente.
QUENTÃO DE SÃO JOÃO
QUENTÃO COM AÇÚCAR QUEIMADO

Não é uma delícia?? Não embebeda, e a gengibre faz muito bem á saúde. 


Ah. vou dar-lhes também uma simpatia infalível para dinheiro de São João. Eu a faço todos os anos e nunca me decepcionei.
Vamos lá...

Peque um pratinho pequeno ou pires branco, coloque dentro dele algumas notas de dinheiro. Você deve calcular este valor em dólar. Por exemplo: hoje o dólar está em U$ 3,34;  então você pode calcular  10 dólares que será R$ 33,40 certo? Coloque quanto você tiver ou quiser. Deixe este pratinho sobre um vaso de flor ou planta no sereno (do dia  23 para o dia 24) e retire logo cedo no dia 24.  Limpe o pratinho normalmente e o coloque em uso. E o dinheiro você coloca na carteira novamente e pode gasta-lo tranquilamente. Aguarde o resultado e verá chegar um bom dinheiro para você. Tenha fé e acredite, dá certo. Amém!



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 Texto, fotos, receita e simpatia By Conceição.
 Fonte: imagem "viva São João"https://www.google.com.br/search?






quinta-feira, 16 de junho de 2016

BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE SOJA NO MICRO-ONDAS

Há quem não dispense um bom copo de leite de soja, enquanto outros torcem o nariz mesmo para versões com sabor de maçã, laranja ou uva. Controvérsias à parte, as bebidas feitas a partir do grão são opções saudáveis para a alimentação do dia a dia, mas é preciso saber incluí-las no cardápio. "A bebida à base de soja é um alimento nutritivo, tem proteínas, vitamina A, vitamina B12 e ácido fólico, mas em alguns casos o ideal é evitar ou limitar o consumo", conta o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia.
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/testes/15817-voce-sabe-incluir-o-leite-de-soja-na-alimentacao

No clima das festas juninas, saboreando este delicioso BOLO de FUBÁ com LEITE de SOJA, feito no MICRO-ONDAS

bolo de fubá com leite de soja no microondas
Bolo de fubá com leite de soja, no microondas



bolo de fubá com leite de soja no microondas
bolo de fubá no microondas
INGREDIENTES
3 xícaras de leite de soja
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa (rasa) de margarina
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER
No liquidificador bata os ovos, o leite, a margarina e o óleo por 1 minuto. Após, acrescente as xícaras de fubá e farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento e bata mais 1 minuto.
Despeje em uma forma de buraco no centro para microondas e siga a indicação (bolo)do aparelho.
Espere esfriar para desenformar. É delicioso com café, chás, sucos. Experimente, não vai sobrar nada.


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BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE SOJA NO MICRO-ONDAS

Há quem não dispense um bom copo de leite de soja, enquanto outros torcem o nariz mesmo para versões com sabor de maçã, laranja ou uva. Controvérsias à parte, as bebidas feitas a partir do grão são opções saudáveis para a alimentação do dia a dia, mas é preciso saber incluí-las no cardápio. "A bebida à base de soja é um alimento nutritivo, tem proteínas, vitamina A, vitamina B12 e ácido fólico, mas em alguns casos o ideal é evitar ou limitar o consumo", conta o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia.
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/testes/15817-voce-sabe-incluir-o-leite-de-soja-na-alimentacao

No clima das festas juninas, saboreando este delicioso BOLO de FUBÁ com LEITE de SOJA, feito no MICRO-ONDAS

bolo de fubá com leite de soja no microondas
Bolo de fubá com leite de soja, no microondas



bolo de fubá com leite de soja no microondas
bolo de fubá no microondas
INGREDIENTES
3 xícaras de leite de soja
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa (rasa) de margarina
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER
No liquidificador bata os ovos, o leite, a margarina e o óleo por 1 minuto. Após, acrescente as xícaras de fubá e farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento e bata mais 1 minuto.
Despeje em uma forma de buraco no centro para microondas e siga a indicação (bolo)do aparelho.
Espere esfriar para desenformar. É delicioso com café, chás, sucos. Experimente, não vai sobrar nada.


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